埃里希·冯·法金汉（德语：Erich von Falkenhayn，1861年11月11日－1922年4月8日），又译为埃里希·冯·法尔肯海因或埃里希·冯·法尔根汉，德国军事家、步兵上将，1914年至1916年间任德军总参谋长。

法金汉于1896年至1903年在中国服役，参与了八国联军入侵中国的战争。

1913年，他出任普鲁士战争部长（相当于德国国防部长）。他一开始并不主张德国卷入全面战争，但是很快他改变了立场，敦促 德皇威廉二世向英国、法国宣战，是第一次世界大战的发动者之一。

1914年9月14日，德军在第一次 马恩河战役中受挫， 史里芬计划失败。法金汉接任德军总参谋长，策划了“向大海进军”行动，意图夺取法国北部港口，切断英法两国的直接联系，但是在第一次 康布雷战役中失败，未能克尽全功。

法金汉主张德国应该将战略重点放在西线，这与 保罗·冯·兴登堡和 埃里希·鲁登道夫将军的东线战略相冲突。

在1916年初，法金汉强行发动 凡尔登战役，希望能够造成2:1的伤亡比例，逼迫法国耗尽力量。但是，在付出25万人死亡的代价后（他也因此被称为“凡尔登屠夫”），这个战略目的未能实现。法金汉因此被解职，兴登堡继任总参谋长。

之后，法金汉被派去指挥德国第九集团军，与 奥匈帝国和保加利亚一道发动了对罗马尼亚的进攻，在9月的战役中大败罗马尼亚军队，率部直捣布加勒斯特。

11月中旬，在 奥古斯特·冯·马肯森集团军群的配合和支援下，法金汉的部队于12月6日攻陷 布加勒斯特，不久便占领了整个罗马尼亚。

在这场胜利之后，他又被派去指挥 奥斯曼帝国在巴勒斯坦的防御战。在此期间，他成功地阻止了奥斯曼帝国在巴勒斯坦全部消灭犹太人的计划。

1917年10月，在加沙战役中被 埃德蒙·艾伦比将军的部队所击败，紧接着，12月 耶路撒冷也被英军占领。

1918年2月，他的职务又被 奥托·利曼·冯·桑德斯将军所取代。

1918年，他被派去指挥占领立陶宛的第十集团军，在那里他一直待到战争结束。

之后他退出现役，在自家庄园里隐居，并出版了几本军事类书籍和回忆录。